奶香红糖馒头的做法

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奶香红糖馒头

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晚饭后的闲暇时间喜欢刷刷抖音看看菜谱，俗话说兴趣是最好的老师，晚饭后，孩子吵着要做馒头，其实他并不是很爱吃，但是却特别享受这期间的制作过程，其乐融融，不亦乐乎!

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1小时以上 | 切墩(初级)

低筋面粉 170克

、

中筋面粉 330克

、

红糖 130克

、

炼乳一小勺

、

开水 250克

、

酵母 5克

、

食盐 3克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
先将130g红糖倒入盆中，可用擀面杖将大颗粒捣碎，以便下一步快速融化。
步骤2/6 点击查看大图
将250克开水倒入红糖中，再用筛子过滤，这样口感会比较细腻。
步骤3/6 点击查看大图
待红糖水放凉后，将其中的300克红糖水倒入面包机（留一小部分后期用），再依次倒入盐巴、中筋面粉、低筋面粉、酵母、炼乳，开启和面功能。
步骤4/6 点击查看大图
在和面过程中，面粉呈现絮状，如果还有面粉未和开，可以在继续加红糖水。
步骤5/6 点击查看大图
面包机和面完成后，将面团取出放入盆中，进一步揉捏，揉到面光盆光手光即可。
最后一步点击查看大图
用保鲜膜包住等待发酵。如果发酵比较慢，可以在微波炉放入一小碗水，加热1分钟后，面盆放入微波炉，这样温度高了可以加快发酵速度。

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

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发布于 2021-06-03

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