黄焖牛肉,烂而不糜,嫩而不韧
黄焖牛肉,湖北菜,也可以用酱牛肉做,烂而不糜,嫩而不韧,您过完年家里还有没吃完的酱牛肉可以试试 ~
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步骤1/14
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酱牛肉切块
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步骤2/14
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首先锅中放二合油(色拉油和香油)
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步骤3/14
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锅中放入花椒,炼花椒油,乘出
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步骤4/14
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另起锅,放底油,放入大料瓣,葱姜蒜,葱边炸至微黄即可
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步骤5/14
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锅中放甜面酱、黄酒和酱油
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步骤6/14
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锅中放水,加入炸的花椒粒,熬煮一会儿
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步骤7/14
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煮开后,将料渣捞出
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步骤8/14
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放入牛肉
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步骤9/14
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开锅之后盖上锅盖,中小火焖十分钟之后调味
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步骤10/14
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盐两勺,糖两勺,胡椒粉一勺,鸡粉一勺,放一勺酱油调色,盖上锅盖,大火煮开,收汁
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步骤11/14
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放一勺蜂蜜
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步骤12/14
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勾芡
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步骤13/14
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最后放花椒油
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最后一步
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出锅
1,蜂蜜能使这道菜提升一个档次
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-03
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