心想事|满满橙子的戚风蛋糕
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淡淡的橙香搭配松软的戚风，是夏天的感觉呀。今天用的是厨师机自带的打蛋器，快快速打发蛋清，做出来的戚风同样也是成功的✔ 工具： beko倍科厨师机k6＋打蛋器配件（打发蛋清）
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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所有材料
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步骤2/4
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分离蛋黄蛋清，厨师机揉面缸里要无油无水，装入蛋清。橙子打出50g橙汁，筛入低粉混合至无干粉状态，倒入蛋黄混合均匀，最后加入橙皮屑混合均匀。
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步骤3/4
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蛋清分三次加入糖，厨师机安装打蛋器，6档高速打发蛋清至有直立小尖钩状态就可以了。
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最后一步
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三分之一的蛋白霜倒入面糊里，像炒菜一样翻拌均匀，然后全部倒入剩下的蛋白霜里翻拌均匀。橙子切片，用厨房纸吸干水分，放入六寸活底模具中，再将面糊倒入模具里，震出气泡。放入预热好的烤箱里150°烤50分钟。烤好后轻震模具，正放晾凉脱模，完美的橙香蛋糕就出炉了。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-06-02
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