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越嚼越香的法式芝麻球✅无需揉出手套膜的做法

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越嚼越香的法式芝麻球✅无需揉出手套膜

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无需揉出手套膜，制作简单，外皮有点脆脆的，内部非常柔软，淡淡的黑芝麻香与淡淡的谷物香相交，越嚼越香的法式芝麻球，好吃到上瘾

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30~60分钟 | 切墩(初级)

牛奶 160g

、

糖 10g

、

盐 3g

、

全麦粉 125g

、

甜面包粉 125g

、

干酵母 3g

、

橄榄油 15克

、

黄油适量

、

黑芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
备食材
步骤2/8 点击查看大图
把以上材料，除黑芝麻与黄油外，全部揉成团后，加入黑芝麻揉匀。
步骤3/8 点击查看大图
室温放置1个小时后放冰箱冷藏大约18个小时，第二天取出回温一个小时。
步骤4/8 点击查看大图
面团平均分割成8份，揉圆整形后入海氏K5多功能空气炸烤箱32℃并加杯热水进行二次发酵。发酵到2倍大，表面筛面粉，用刀割口；在割口处放黄油条
步骤5/8 点击查看大图
烤箱200度预热，烘烤大约20分钟，顶部上色明显可以加盖锡纸。取出晾凉，吃不完密封冷冻保存。
步骤6/8 点击查看大图
越嚼越香的法式芝麻球,无需揉出手套膜 ,还方便。
步骤7/8 点击查看大图
本次烘焙烤箱为海氏K5多功能空气炸烤箱，加厚玻璃门,预热快,上下管独立控温，温度很准，温差小，上色非常满意。一台抵十台，美食一步到位，空气炸烤箱搪瓷更健康
最后一步点击查看大图
温度烤箱温度仅供参考，每个人的烤箱温度都会有偏差，可根据自己烤箱的实际温度进行烘烤。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-02

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