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猪肉豇豆杂粮包子

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高考临近,今天苹果姐推荐一款营养低脂的杂粮包子! 进入夏天,市场上的豇豆渐渐多了,价格也比春天便宜了不少,用它做包子馅其实挺香的。粗粮杂粮,放两勺干酵母,再倒点清水,搋一搋就成个杂粮面团。初夏的天气不算太热,室温下很快就发到位了。 趁着面团发酵的当口儿,把豇豆焯水并切末,和少许的猪肉馅同拌,香喷喷的包子馅就准备好了。 因为放了不少杂粮粗粮,面团不是很漂亮,也不那么白净,但是借着肉味还是很好吃的。晚饭和第二天甚至第三天的早餐都一并做出来了。 参与活动: #助力高考营养餐#
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30-60分钟   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

1. 豆馅的多少随口味来调整,可多可少,用家常调料先调理入味,再放入豇豆同拌; 2. 焯水后的豇豆切碎后会有大量的汁水,如果肉多可以直接拌入肉馅中,像我用的肉馅较少,所以需要攥水再拌馅,可防出汤而影响包子的涨发和口感; 3. 杂粮的面筋含量少,所以不要全部使用杂粮,要掺一半的中筋面粉使用。

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发布于 2021-06-02

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