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酱黄瓜的做法

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酱黄瓜

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以脆嫩爽口、香甜鲜美、色泽褐绿，酱香浓郁。咸淡中，脆爽怡人，吃时若佐以香油，则更加爽口

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10~30分钟 | 切墩(初级)

黄瓜 2根

、

小米椒 2个（根据个人喜好）

、

生抽 2勺

、

葱 2根

、

油 2汤匙

、

香菜 2根（根据个人口味）

、

盐 2匙

、

芝麻油 1勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
1、准备食材，喜欢辣的可加小米椒。
步骤2/11 点击查看大图
2、黄瓜洗净，切去两头
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3、不喜欢青瓜皮的，刨去。
步骤4/11 点击查看大图
4、切成小段，将切好的黄瓜放入碗中。
步骤5/11 点击查看大图
5、撒盐腌制20分钟，带手套抓，腌透后将水挤掉。
步骤6/11 点击查看大图
6、汤勺两勺生抽，切小米椒放入，葱头，最后放香菜。（不喜欢香菜的可以不放）
步骤7/11 点击查看大图
7、葱头、香菜切小段加入。撒上味精。
步骤8/11 点击查看大图
8、锅中烧油至6-8成，淋上热油
步骤9/11 点击查看大图
9、腌制好的黄瓜有出水，将水倒掉
步骤10/11 点击查看大图
10、黄瓜摆好放碟中，加入调好的酱汁拌匀。
最后一步点击查看大图
11、淋上麻油更香。爽脆可口，开胃

小贴士

1、可根据口味调整，（放冰箱中冷藏1-2小时再吃） 2、同样的方法腌制黄瓜，酱料，辣椒酱烧热油，拌匀。 3、腌黄瓜的水倒干净，才不会咸。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-02

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