传统清真美食｜烫面菜籽油炸油香
满满的油香味儿和面香味儿 外面是香喷喷的脆皮儿 里面是软嫩嫩的起层的软面 用菜籽油炸的更香 不用吃菜就可以吃一整个✌ 看着面皮扔到油锅里瞬间鼓起来的感觉 简直太漂亮了 随即满满的油香四溢 真真哇塞的感觉
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步骤1/14
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面粉里加入盐 然后搅拌均匀
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步骤2/14
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加入160克开水 搅拌成絮状
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步骤3/14
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接下来加入5克酵母(刚好一袋)和4克泡打粉(自选可加可不加 我加了)
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步骤4/14
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再加入240克温水 浇在酵母上融化 用筷子朝一个方向搅动 搅拌均匀
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步骤5/14
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和面成光滑面团 盖上盖子准备醒发
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步骤6/14
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醒发到2倍大左右 大概一两个小时不定 看天气和温度
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步骤7/14
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醒发好后 直接取出 无需再揉面 直接长条形切块500克面粉可以切出10-11块
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步骤8/14
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然后每一个向内翻着揉面成光滑小面团 表面抹上油 盖上保鲜膜 再醒发10分钟
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步骤9/14
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取出 直接放在保鲜膜上 用手擀成小薄饼状
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步骤10/14
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就是这种小圆饼的感觉
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步骤11/14
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油锅烧到8分热170度左右 贴锅扔进去
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步骤12/14
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逐渐鼓起来✌炸至两面金黄即可
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步骤13/14
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外皮香脆的 里面软嫩嫩的✌巨好吃
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最后一步
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不到20分钟 炸好了11个 老公一顿吃了4个我吃了1个 想着送人 就没舍得再吃呢
注意两次加的水温不同 烫面的油香很好吃
加油 按上面步骤操作应该没问题超级好吃呢 如果第一顿吃不完 第二顿可以在蒸锅上热一下或烤箱烤一下都可以哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-06-02
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