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传统清真美食｜烫面菜籽油炸油香

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满满的油香味儿和面香味儿外面是香喷喷的脆皮儿里面是软嫩嫩的起层的软面用菜籽油炸的更香不用吃菜就可以吃一整个✌ 看着面皮扔到油锅里瞬间鼓起来的感觉简直太漂亮了随即满满的油香四溢真真哇塞的感觉

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30~60分钟 | 配菜(中级)

面粉 500克

、

盐 5克

、

酵母 5克

、

泡打粉 4克

、

菜籽油更香适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
面粉里加入盐然后搅拌均匀
步骤2/14 点击查看大图
加入160克开水搅拌成絮状
步骤3/14 点击查看大图
接下来加入5克酵母(刚好一袋)和4克泡打粉(自选可加可不加我加了)
步骤4/14 点击查看大图
再加入240克温水浇在酵母上融化用筷子朝一个方向搅动搅拌均匀
步骤5/14 点击查看大图
和面成光滑面团盖上盖子准备醒发
步骤6/14 点击查看大图
醒发到2倍大左右大概一两个小时不定看天气和温度
步骤7/14 点击查看大图
醒发好后直接取出无需再揉面直接长条形切块500克面粉可以切出10-11块
步骤8/14 点击查看大图
然后每一个向内翻着揉面成光滑小面团表面抹上油盖上保鲜膜再醒发10分钟
步骤9/14 点击查看大图
取出直接放在保鲜膜上用手擀成小薄饼状
步骤10/14 点击查看大图
就是这种小圆饼的感觉
步骤11/14 点击查看大图
油锅烧到8分热170度左右贴锅扔进去
步骤12/14 点击查看大图
逐渐鼓起来✌炸至两面金黄即可
步骤13/14 点击查看大图
外皮香脆的里面软嫩嫩的✌巨好吃
最后一步点击查看大图
不到20分钟炸好了11个老公一顿吃了4个我吃了1个想着送人就没舍得再吃呢

小贴士

注意两次加的水温不同烫面的油香很好吃加油按上面步骤操作应该没问题超级好吃呢如果第一顿吃不完第二顿可以在蒸锅上热一下或烤箱烤一下都可以哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-02

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