夏季开胃番茄鱼
夏季天气热没胃口 做一份酸酸的开胃番茄鱼 连汤都能喝光光
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步骤1/14
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一条黑鱼,鱼身鱼骨分开,买的时候可以让摊主帮忙处理,把鱼身片成薄片,鱼骨切小块,用料酒和姜丝腌制去腥.
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鱼骨鱼头用料酒和姜丝腌制去腥.
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鱼片里的姜丝去除,加一个鸡蛋清、盐、黑胡椒、玉米淀粉,搅拌均匀
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锅里热油,把鱼骨煎至金黄.
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倒入开水煮至鱼汤变白.我煮了有半个小时.
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把鱼骨捞出放在碗底.鱼汤盛出备用.
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步骤7/14
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番茄用开水烫一下把皮去掉,切小块.
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步骤8/14
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炒至变软,加入番茄酱,我用的西域日记无添加番茄酱,原料只有番茄,一包30克,一次一包,使用非常方便.
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加入番茄酱让番茄味儿更浓郁.搅拌均匀后加入鱼汤
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烧开后可以加入自己喜欢的配菜煮熟.加调味料调味,我只加了盐.和一点白糖
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步骤11/14
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再把鱼片铺在上面煮至颜色变白.
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盛出
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步骤13/14
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撒上葱花,上面浇一点热油激发出葱香.
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最后一步
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鱼片非常嫩,连汤都可以喝光.喜欢要收藏起来哦.
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-01
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