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凤尾鲜虾锅贴的做法

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凤尾鲜虾锅贴

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10~30分钟 | 配菜(中级)

鲜虾 20只

、

饺子皮 20张

、

猪肉馅 150克

、

葱姜碎

、

蚝油 1勺

、

蛋清 1个

、

生抽 1勺

、

调味粉 1勺

、

盐适量

、

香油 1勺

、

热油 1勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
虾去壳、去虾线，留虾尾，清洗控干
步骤2/10 点击查看大图
肉馅中加入调料，最后淋一勺热油，朝一个方向搅肉馅，使肉馅粘稠上劲儿。
步骤3/10 点击查看大图
去饺子皮，放上肉馅，再放一个虾，如果买的虾太大了，就从头上切下一小块剁碎搅在肉馅里。
步骤4/10 点击查看大图
捏口，两头不捏（都捏上就是），在虾尾下面再捏一下，使虾尾翘起。
步骤5/10 点击查看大图
都捏好了，平底锅擦少量油
步骤6/10 点击查看大图
将锅贴放在平底锅上煎，底部金黄
步骤7/10 点击查看大图
倒半杯清水，盖好盖子，中火12分钟左右就可以了。如果想要冰花底，就在清水里放些面粉搅匀倒在锅底。
步骤8/10 点击查看大图
撒上黑芝麻、香葱装饰一下，出锅啦！
步骤9/10 点击查看大图
如果饺子皮是现成的，早餐很轻松一就搞定了。
最后一步点击查看大图
不留虾尾也是可以的，就是这个样子的

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-01

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