无油无蔗糖无泡打粉快手苹果千层蛋糕

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又到一年一度的高考季！学子们正如火如荼地努力着准备迎战。作为家人，除了要给他们精神上的鼓舞打气，营养上也绝对不能含糊。一日三餐中，碳水，蛋白质，蔬果，三大营养素不可缺少。加餐时也要选择优质的三大营养素。甜点就选择健康型的。今天就来做一份低脂美味的苹果千层蛋糕。让高考学子吃上甜品的同时，又不必害怕热量超标，身心健康地迎接高考!祝大家都能考上心仪的学校！（此配方的量是6寸戚风模具）参与活动: #助力高考营养餐#

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋（一个带壳60克不到点） 3个

、

低筋面粉（或普通面粉） 60克

、

牛奶 60克

、

代糖 12克

、

腰果六七颗

、

椰蓉些许

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
找个小盆子装过滤水，放入一小勺盐，备用。
步骤2/20 点击查看大图
一颗大苹果削皮切四瓣，去苹果核
步骤3/20 点击查看大图
找个能稍微刮出厚一点点薄片的削皮刀
步骤4/20 点击查看大图
直接削苹果片至一开始准备好的盐水中
步骤5/20 点击查看大图
全部削好后稍微搅拌一下，让所有苹果片都有粘上盐水（防止氧化变黑），再把盐水倒掉，晾干苹果片，使其不要那么湿答答即可
步骤6/20 点击查看大图
预热烤箱170度称所需牛奶
步骤7/20 点击查看大图
倒入低筋面粉（或普通面粉）面粉量少，无需过筛
步骤8/20 点击查看大图
牛奶和面粉搅拌均匀后，磕入一颗鸡蛋，搅拌均匀
步骤9/20 点击查看大图
得到无颗粒细腻的面糊
步骤10/20 点击查看大图
磕两颗鸡蛋，倒入代糖，我今天用的是木糖醇，您随意用啥代糖，也可白糖代替
步骤11/20 点击查看大图
打蛋器先不开电源，手动把白糖搅散，再开中高速打发
步骤12/20 点击查看大图
打发至出现如视频中明显厚实的纹路即可
步骤13/20 点击查看大图
这时快速准备腰果颗粒六七颗腰果放入保鲜袋，用小擀面杖的头按几下就好了，不用按得像粉末啊
步骤14/20 点击查看大图
把'牛奶面粉混合好的面糊'和'鸡蛋+代糖打发好的混合物'，两者混合均匀
步骤15/20 点击查看大图
加入苹果片，搅拌均匀
步骤16/20 点击查看大图
再降最终的混合物倒入铺有锡纸的六寸容器中，（底板可分离的模具的话）注意容器底部要没有缝隙哦（所以要用整张不粘纸整个往里面铺），否则一部分稀的面糊会在烤的过程中溢出。
步骤17/20 点击查看大图
表面撒腰果颗粒和椰蓉。震两下送入预热好的烤箱160度50分钟（我的烤箱偏低5度左右，所以实际温度应该是155度，50分钟。请根据您的烤箱脾气适当调整）
步骤18/20 点击查看大图
出炉后脱模
步骤19/20 点击查看大图
冷却后切件
最后一步点击查看大图
口感很赞哦一定要试试