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家常版蒜香烤鸡的做法

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家常版蒜香烤鸡

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色香味俱全的小烤鸡，鸡皮脆嫩，鸡肉鲜嫩多汁，厨房小白可以做哦，做法超简单，快来试试吧

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1小时以上 | 切墩(初级)

三黄鸡 1只（2斤左右）

、

蒜 3瓣

、

姜 4片

、

蚝油 2勺

、

生抽 4勺

、

蜂蜜 1勺

、

盐适量

、

纯净水适量

、

玉米适量（可不用）

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
适量的盐加纯净水化开
步骤2/13 点击查看大图
把鸡洗干净，切掉脖子和头还有爪子，放入盐水里浸泡两个小时，水要没过整鸡，这是鸡烤出来肉嫩多汁的关键
步骤3/13 点击查看大图
准备调制腌鸡料
步骤4/13 点击查看大图
大蒜压泥或者剁碎，和姜片蚝油生抽倒入碗中
步骤5/13 点击查看大图
最后加入一勺蜂蜜搅拌均匀
步骤6/13 点击查看大图
把鸡控干水分，均匀的涂上上一步调好的料汁，里外都要涂抹均匀腌制半小时入味
步骤7/13 点击查看大图
腌好之后的鸡包住大腿裸露的骨头
步骤8/13 点击查看大图
塞入玉米段把鸡撑起来（加玉米烤制鸡肉会有玉米的香味）
步骤9/13 点击查看大图
用牙签把口封住，扎鸡皮的时候注意手的安全
步骤10/13 点击查看大图
烤箱预热上下150度，烤30分钟
步骤11/13 点击查看大图
之后转上下220度烤20分钟上色（怕鸡肉内部不熟可以用牙签扎一下肉最厚的地方，如果牙签很轻松就进入肉里面那就是熟了）
步骤12/13 点击查看大图
完成✅
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犒劳一下自己的胃吧

小贴士

泡盐水的工序千万不要少，鸡肉单纯用料汁腌味道不好进入到深层的肉里面，而且泡盐水后的肌肉不会柴，如果烤箱小可以把鸡剖开烤，也是一样的，每家烤箱脾气不同，注意自己精准控温哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-01

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