多菜版水煮肉片
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步骤1/9
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豆芽洗净
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步骤2/9
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豆腐皮洗净切丝,藕和冬瓜洗净切片,午餐肉切片装盘备用。
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步骤3/9
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葱、姜、蒜、香菜洗净备用。
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步骤4/9
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将豆芽、冬瓜、藕片、豆腐皮倒入开水中焯水,断生即可捞出。
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步骤5/9
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将焯好的菜捞出码在砂锅里。
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步骤6/9
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起锅烧油,放入切好的葱姜蒜,加入郫县豆瓣和一小块火锅底料炒香,加入生抽、耗油,加400毫升水烧开。
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步骤7/9
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水烧开后加盐调味,加少许白糖提鲜,放入午餐肉片和肥牛肉卷,水开后20秒关火。
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步骤8/9
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倒入码好菜的砂锅里,开小火炖几分钟,这样既可以保持肉的鲜嫩,又能让下面的菜入味。
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最后一步
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放入切好的葱姜碎、花椒、麻椒,淋上热油,撒上香菜,就可以美美地开吃啦!
菜量和品种可以根据自己的喜好调整,一款多菜、少油、健康的快手菜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-01
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