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多菜版水煮肉片的做法

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多菜版水煮肉片

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10~30分钟 | 切墩(初级)

肥牛肉卷 1盒

、

午餐肉 80克

、

藕 1块

、

豆芽 200克

、

厚豆腐皮 1张

、

冬瓜一小块

、

姜 4片

、

蒜 1头

、

葱两段

、

花椒适量

、

麻椒适量

、

油适量

、

香菜 3棵

、

郫县豆瓣 2勺

、

海底捞火锅底料 1块

、

生抽适量

、

耗油少许

、

盐适量

、

白糖适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
豆芽洗净
步骤2/9 点击查看大图
豆腐皮洗净切丝，藕和冬瓜洗净切片，午餐肉切片装盘备用。
步骤3/9 点击查看大图
葱、姜、蒜、香菜洗净备用。
步骤4/9 点击查看大图
将豆芽、冬瓜、藕片、豆腐皮倒入开水中焯水，断生即可捞出。
步骤5/9 点击查看大图
将焯好的菜捞出码在砂锅里。
步骤6/9 点击查看大图
起锅烧油，放入切好的葱姜蒜，加入郫县豆瓣和一小块火锅底料炒香，加入生抽、耗油，加400毫升水烧开。
步骤7/9 点击查看大图
水烧开后加盐调味，加少许白糖提鲜，放入午餐肉片和肥牛肉卷，水开后20秒关火。
步骤8/9 点击查看大图
倒入码好菜的砂锅里，开小火炖几分钟，这样既可以保持肉的鲜嫩，又能让下面的菜入味。
最后一步点击查看大图
放入切好的葱姜碎、花椒、麻椒，淋上热油，撒上香菜，就可以美美地开吃啦！

小贴士

菜量和品种可以根据自己的喜好调整，一款多菜、少油、健康的快手菜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-01

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