低脂低卡懒人凉皮
夏天到了,又到了每天想吃凉皮的时候,正好家里还有些莜面,莜面热量低适合现在急需减肥的我,今天就用莜面做一个懒人凉皮 参与活动: #免费申领|烤究美味,灵魂就酱!#
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步骤1/10
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莜面和白面12:1的比例放入大一点的盆中,将适量盐增加筋性
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少量多次加入温水,调成这种程度的稀面糊,如果有颗粒,建议最好过滤一下,然后静置半个小时
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醒面的时间熬一个调料水清水中加入葱姜八角,桂皮香叶,花椒小火慢煮十分钟,然后捞出调味料,将水放凉备用
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步骤4/10
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罗罗中刷薄薄的一层油,倒入面糊均匀,摊平水开后蒸2到3分钟
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看到面皮鼓起大泡就可以了,取出后,迅速放入凉水中,这样凉皮更容易取出
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正好的凉皮放凉后切成条
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准备一些配菜,香菜切段,黄瓜切成丝,面筋提前泡好,用开水焯一下,然后切成块,和凉皮放在一起
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加入调料水,蒜水,麻酱和自制的辣椒油
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搅拌均匀就可以食用了
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最后一步
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味道要甩出外面小吃摊好几条街,虽然制作时间长一点,但是真的很好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-01
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