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你做出来的茄子发黑，原因是你不懂这1个窍门，知道了快告诉家人的做法

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你做出来的茄子发黑，原因是你不懂这1个窍门，知道了快告诉家人

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10分钟左右 | 切墩(初级)

长茄子 2个

、

小米辣 1个

、

小葱 3根

、

大蒜 3瓣

、

盐 5克

、

鸡精 1勺

、

生抽 2勺

、

陈醋 3勺

、

葱油适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
长茄子一切为二，每个茄子再切成8份，切完后放在盆里，撒上适量的盐腌制10分钟，然后用清水洗净（这样处理过的茄子，蒸出来不会变黑）
步骤2/6 点击查看大图
大蒜去皮切成末放在碗里，加入切好的小米辣，盐、鸡精、生抽、陈醋和料油，做成一个凉拌汁
步骤3/6 点击查看大图
小葱洗干净，切成小葱花备用
步骤4/6 点击查看大图
洗好的茄子装在盘子里，放入蒸锅里，上汽后蒸15分钟即可
步骤5/6 点击查看大图
蒸好的茄子倒掉水分，倒在另一个盘子里，浇上料汁
最后一步点击查看大图
把切好的小葱花撒在茄子，端上桌食用就可以了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-01

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