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卤猪耳朵

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林大锅的无烟小炒JS

卤好的猪耳朵软糯脆韧，浇上汤汁直接食用，或者搭配青椒剁碎夹入馍中，多层次口感，美味好吃。 放凉后，加入红油汁、凉拌汁，当小凉菜，清爽可口，下酒下饭。 还可以放入青红辣椒一起炝炒，鲜香不腻，微辣焦香味，别有风味。
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
猪耳朵 4个
、
葱 6段
、
姜 6片
、
花椒 30粒
、
大料 3个
、
香叶 3片
、
豆蔻 4粒
、
小茴香 1克
、
干辣椒 5个
、
桂皮 1块
、
腐乳汁 30毫升
、
黄豆酱 50克
、
老抽 10~15毫升
、
料酒 30毫升
、
盐 30克
、
水 1500毫升
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-01

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