猫舌饼干｜消耗蛋清
猫舌饼干其实就是跟白色恋人饼干一样的，刚好有多余的蛋清，反正也没有做过这款饼干，就试着做一做这款饼干。材料表中的量我烤了两盘。
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步骤1/14
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材料准备好。
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步骤2/14
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黄油室温软化至手指可以轻松按压下去，加入糖粉。
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步骤3/14
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用刮刀混合均匀。
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步骤4/14
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然后筛入一小部分的低粉，用刮刀混合均匀，先筛一部分低粉是可以降低后面加入蛋清时水油分离，如果控制的好也可以先加蛋清后加低粉。
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步骤5/14
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混合好之后，蛋清分少量多次加入黄油中。
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步骤6/14
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轻轻翻拌混合均匀，蛋清要常温的，此时烤箱170度开始预热。
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步骤7/14
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蛋清混合好之后筛入剩下的低粉。
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步骤8/14
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用刮刀混合均匀。
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步骤9/14
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然后装入裱花袋中。
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步骤10/14
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剪个小口，在提前铺了油纸的烤盘上挤上5-6厘米长的长条。
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步骤11/14
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放入预热好的烤箱中。
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步骤12/14
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170度烤15分钟，每个烤箱的脾气都不一样，要根据自己烤箱的情况来调整时间和温度，后面5分钟的时候可以把热风打开。
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步骤13/14
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烤好的饼干取出晾凉。
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最后一步
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晾凉后就会变脆了，如果没有变脆可以再放回烤箱中烤几分钟。
蛋清我用了60克，我觉得多了，材料表中我只给出50克，因为我觉得50-55克就可以了，60克多了点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-05-31
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