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酸辣柠檬无骨鸡爪的做法

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酸辣柠檬无骨鸡爪

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嘴馋，买太贵啦！所以还是自己动手吧，丰衣足食，哈哈哈～～～

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸡爪 1000克

、

小米椒 8个

、

香菜适量

、

柠檬 0.5个

、

大蒜 10瓣

、

醋 4～5汤匙

、

生抽 4～5汤匙

、

糖一汤匙

、

生姜 6片

、

蚝油一汤匙

、

盐 8克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
2斤鸡爪（肥肥的肉多哦），冷水下锅17分钟，放三片姜和两棵小葱，锅开放料酒，然后去浮沫，煮17分钟，捞出沥干！整个过程17分钟左右哦～
步骤2/5 点击查看大图
手工脱骨（这个最考验耐心了），去指甲，然后顺鸡爪方向用刀划开，去骨！
步骤3/5 点击查看大图
准备食材，此处还应有一瓶泡椒，嘿嘿，忘记照它了，不过它很重要哦！！！！
步骤4/5 点击查看大图
把所有鸡爪和食材放一个大盆盆里，放蚝油，生抽，白糖，醋，盐充分混合，可放少量清水（浸泡食材哦）注意⚠️，不能多，否则味道就冲淡了！
最后一步点击查看大图
盖保鲜膜，放入冰箱一夜，大功告成！我们的酸辣无骨鸡爪就做好了～健康，干净，开吃～

小贴士

焯水好的鸡爪冰水泡30分钟哦～冰冰的水，鸡爪更劲道爽口，易脱骨！！！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-31

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