酱烧玉子豆腐
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步骤1/10
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玉子豆腐从中间切开，倒出来
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步骤2/10
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切成1厘米宽的块，朝天椒切辣椒圈
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步骤3/10
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干净无水的盘子里放2勺淀粉，放入豆腐，四周都裹上一层淀粉，小心些不要弄碎了
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步骤4/10
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锅内放多一些油，烧至170度（放筷子下去周围冒泡），一个一个下豆腐，炸10秒后用筷子动一下分开它们。用大火，炸1分钟看到变黄即可
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步骤5/10
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炸出来会再变深一点点，金黄色
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步骤6/10
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锅内少许油爆香辣椒
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步骤7/10
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加入椒麻黄豆酱，少许韩式辣椒酱炒香
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步骤8/10
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倒入豆腐翻拌均匀，倒入半碗水略煮一下
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步骤9/10
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一勺淀粉半碗水混合成为水淀粉
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最后一步
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略煮一下，汤汁粘稠即可出锅
不用添加其他调料，微辣
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-05-31
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