低糖无油抹茶贝果
低糖无油的抹茶贝果,吃起来健康没负担,烤的时候还能闻到满屋的抹茶香气。
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步骤1/14
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准备好所需要的食材。
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步骤2/14
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用部分的水把抹茶粉先搅拌化开。鲜酵母也用一点水花开。
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步骤3/14
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把所有材料都倒入搅拌桶中。
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步骤4/14
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厨师机先低速1分钟混合材料,然后转5挡搅拌8分钟左右,把面团搅拌至表面光滑即可。
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步骤5/14
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把面团取出后分割成6份,28度发酵30分钟。
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步骤6/14
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取一个面团擀开。
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步骤7/14
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从上而下卷起,捏紧收口,一头压扁,包住另外一边。
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步骤8/14
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把整形好的面团放在烘焙纸上。
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步骤9/14
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32度发酵30分钟左右,至原来的1.5倍大。
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步骤10/14
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水1000g加50g的糖,煮沸后转小火,水温大概90度,连着油纸把贝果放入锅里,每面煮30秒,翻面时把油纸掀掉。
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步骤11/14
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烤箱提前预热,上下火190度,烘烤15-18分钟。
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步骤12/14
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烤好后取出晾凉。
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步骤13/14
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成品。
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最后一步
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低糖无油很健康哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-31
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