丝瓜闷鸡蛋
入夏,各式各样的瓜早已成为了市场的主角。一道简单美味又富有营养的快手菜,你值得一试...
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步骤1/6
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1.把公鸡下的4个鸡蛋打入碗里,加入约30ml的九千万矿泉水,加入数好的盐,顺时针方向搅和,直至蛋液均匀状态。起锅热油(稍微多放点油),均匀热油铺锅,冒气,调至800-1000(电磁炉),快速倒入蛋液,均匀恍动蛋液铺至煎锅面,待起泡,抬锅离火,用筷子轻轻掀开蛋面,露出煎锅底,再恍动面上的蛋液入锅底,反复将蛋液煎成金黄色。待第一面鸡蛋煎好,再快速煎好第二面,煎的同时,用锅铲将鸡蛋切分成均等块,即可出盘,备用。(亲,此步忘记拍照了,只能口述了哦!)
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步骤2/6
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2.将一大个丝瓜,切成滚刀块(片状也可),放入才煎鸡蛋的锅,同时放入九千万矿泉水,速开大火2000瓦,定时4分钟,盖上盖子,将丝瓜闷软
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步骤3/6
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3.定时间到,闷软状的丝瓜和汤汁是还是白色状,开锅盖搅动后,丝瓜面上倒入煎好的鸡蛋...
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步骤4/6
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4.开大火,继续闷,约3分钟,锅盖充满水珠,开锅盖,均匀翻炒,再继续闷2分钟...
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步骤5/6
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5.闷至煎蛋和丝瓜汁变成入乳黄色,即可。
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最后一步
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6.装盘出锅,开始干饭,此款快手菜,老少皆宜,很有营养哦...
1. 煎蛋时注意点,别煎焦了哦!
2.搅拌蛋液时,加点水和盐哦!
3.注意点赞鼓励我哦!谢谢大家!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-31
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