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紫苏炒香辣牛蛙的做法

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紫苏炒香辣牛蛙

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10~30分钟 | 切墩(初级)

牛蛙 2只

、

香菜 1根

、

紫苏 30克

、

小米椒 3个

、

姜末适量

、

蒜末适量

、

白酒/料酒一勺

、

淀粉半勺

、

啤酒一瓶

、

香辣小龙虾调味料 50克

、

胡椒粉少量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
牛蛙清理干净，砍块。放入一勺白酒，半勺淀粉，一丁点胡椒粉，抓匀腌制10分钟。
步骤2/7 点击查看大图
紫苏清洗干净，切段。
步骤3/7 点击查看大图
配料如图。
步骤4/7 点击查看大图
放适量的油，把牛蛙炒干水分捞出，把姜葱蒜辣椒炒出香味，再倒入牛蛙。放入少量香辣小龙虾调料包。翻炒均匀。
步骤5/7 点击查看大图
然后倒入啤酒。去腥。（这个过程也可以不倒啤酒，放入适量的水也可以）
步骤6/7 点击查看大图
大火翻炒5分钟左右即可。炒太久了，肉跟骨头会分离的噢~
最后一步点击查看大图
然后就装盘，撒上香菜即可。

小贴士

牛蛙可焯水，也可不焯水，不焯水的话，肉质比较鲜美，比较嫩，如果有些宝宝不太放心，怕有寄生虫的话，可以多煮几分钟。不过容易骨肉分离的哦。注意看火候噢~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-31

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