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文蛤蒸蛋

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这款海鲜蛋羹非常鲜美嫩滑，配饭单吃均可，营养丰富，夏季开味菜。参与活动: #助力高考营养餐#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

文蛤 8个

、

鸡蛋 3个

、

虾汤 50克

、

虾头 50g

、

盐 1小勺

、

姜 3片

、

香菜少许

、

油 2汤匙

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
3个笨鸡蛋，慢速打散，过滤。
步骤2/10 点击查看大图
热油，下姜片及虾头
步骤3/10 点击查看大图
虾头烧出红油，加少量水煮开。
步骤4/10 点击查看大图
过滤，晾凉。
步骤5/10 点击查看大图
往蛋液中加入50g虾汤，加1勺盐，小心搅匀。
步骤6/10 点击查看大图
水开蒸2分钟。
步骤7/10 点击查看大图
文蛤烫水。
步骤8/10 点击查看大图
一半全开取肉备用，另一半半开。
步骤9/10 点击查看大图
摆入蛋羹中，摆成吃不起的样子。再蒸3分钟。
最后一步点击查看大图
起锅，点缀香菜，装盘，开动！duanduan的，鲜味十足！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-30

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