自制黑椒肠
-
步骤1/14
点击查看大图
莺歌肉(猪梅花肉)料理机打碎,2瓣蒜蓉,和调味料,少量多次的加入葱姜水,再加3茶匙生粉,搅拌均匀,放冰箱腌制一晚上,用之前拿出来摔打10分钟
-
步骤2/14
点击查看大图
肠衣冲洗干净,用葱姜水加几滴白醋,泡半小时
-
步骤3/14
点击查看大图
肠衣灌水冲洗一下,顺便看看有没有漏的地方
-
步骤4/14
点击查看大图
清洗好的肠衣套到灌肠器上,在尾部打个结
-
步骤5/14
点击查看大图
灌肉馅
-
步骤6/14
点击查看大图
一边轻扶着肠衣一边扭动灌肠器,慢慢推出肉馅
-
步骤7/14
点击查看大图
小心不要撑太满
-
步骤8/14
点击查看大图
整条灌好后尾部打结,用针扎洞放气
-
步骤9/14
点击查看大图
用绳子把肠分段后在用针扎一遍
-
步骤10/14
点击查看大图
冷水下锅
-
步骤11/14
点击查看大图
水开后转小火,保持不沸腾,煮20分钟左右浮起即可捞出
-
步骤12/14
点击查看大图
晾凉后剪开
-
步骤13/14
点击查看大图
小火慢煎至焦黄,剩下的放冰箱保存
-
最后一步
点击查看大图
完成
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-30
自制黑椒肠的相关分类
自制黑椒肠的相关推荐
-
自制玉米肠
65205人看过 -
纯手工自制香肠蒸熟可直接吃
1761938人看过 -
自制火山石烤肠
122511人看过 -
鱼香肉丝
6285520人看过 -
自制肠
71895人看过 -
自制香肠/烤肠
154989人看过 -
香甜酥脆的红薯饼
3270139人看过 -
快手早餐——土豆蛋饼
63489人看过 -
砂锅腊肠煲仔饭
1322318人看过 -
蔬菜肠
141675人看过 -
擂椒皮蛋
977694人看过 -
控糖减脂又好吃的拌木耳
13609人看过