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茗荷炒毛豆的做法

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茗荷炒毛豆

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茗荷又名日本姜，口感清爽、略带生姜味道，用时令的脆嫩鲜甜毛豆一起来炒制，一道素菜也是非常不错味道！参与活动: #助力高考营养餐#

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10分钟左右 | 切墩(初级)

毛豆子 250g

、

茗荷 35g

、

鲣鱼粉(ほしだし) 1小勺

、

鲜酱油 1大勺

、

盐少量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备一些茗荷。
步骤2/15 点击查看大图
茗荷中间横切一刀。
步骤3/15 点击查看大图
准备一些毛豆。
步骤4/15 点击查看大图
锅中水烧开，放入毛豆，汆烫至断生。
步骤5/15 点击查看大图
煮好的毛豆过冷水后沥干水分。
步骤6/15 点击查看大图
锅中倒入适量色拉油。
步骤7/15 点击查看大图
油温六成热，倒入茗荷。
步骤8/15 点击查看大图
茗荷翻炒出香味。
步骤9/15 点击查看大图
锅中再加入毛豆。
步骤10/15 点击查看大图
翻炒均匀。
步骤11/15 点击查看大图
加入少量盐、鲜酱油。
步骤12/15 点击查看大图
再加入一些鲣鱼粉(ほしだし)。
步骤13/15 点击查看大图
翻炒均匀。
步骤14/15 点击查看大图
小火继续煨入味。
最后一步点击查看大图
茗荷炒毛豆，清爽的味道！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-30

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