香菇卤肉饭
学习是一件特别耗费体力和精力的事情。马上面临高考,学生们更要注意每一餐的营养搭配,及时的补充能量。今天分享一道香菇卤肉饭给各位家长,荤素搭配,好吃不腻 。既有米饭和肉类食品提供必须的能量以及营养,又有蔬菜补充维生素,还有蛋类满足蛋白质需求, 能量满满!一起用美食为祖国的花朵们加油吧! 参与活动: #助力高考营养餐#
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步骤1/15
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一块儿肥瘦相间的猪肉清洗干净,切成厚度约为1cm的长方块儿。
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步骤2/15
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一块儿生姜切成片。
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步骤3/15
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一段小葱切圈。
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步骤4/15
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准备几个干辣椒,两个八角,一块儿桂皮,三片香叶,十粒花椒备用。
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步骤5/15
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锅中放少许油,加入一块儿冰糖,慢慢炒至起枣红色的大泡。
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步骤6/15
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加入切好的猪肉。
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步骤7/15
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炒至猪肉都均匀的上色,煸炒出多余的油脂。
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步骤8/15
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加入准备好的香料翻炒出香气。
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步骤9/15
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加入两勺生抽,两勺料酒,半勺红烧酱油,适量食盐,少许白糖翻炒均匀。
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步骤10/15
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加入适量清水,大火烧开后转中小火炖煮一小时左右。
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步骤11/15
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准备几个香菇去蒂后清洗干净,切成薄片。
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步骤12/15
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几个小油菜切去根蒂清洗洗干净。
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步骤13/15
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.锅中烧水,加入小油菜焯水后捞出备用。
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步骤14/15
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等猪肉快炖好时,加入香菇一起再炖五分钟即可。
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最后一步
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盛碗米饭,加入卤肉和小油菜,再加半个水煮蛋,淋少许汤汁,美味完成!
不喜欢太油腻的,可以选略瘦一点的猪肉,煸炒时间长一点,尽量多煸出油脂,就不会太腻。卤肉大概半小时左右就可以炖熟,一小时的时间,肉质更加的软烂入味。小油菜焯水时,加入适量食盐和食用油,颜色更漂亮。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-30
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