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三鲜饺子两吃的做法

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三鲜饺子两吃

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孩子点餐要吃韭菜鸡蛋饺子，还要煎的，老母亲开干吧

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1小时以上 | 切墩(初级)

韭菜适量

、

肉馅 250g

、

鸡蛋 2个

、

虾仁适量

、

姜末适量

、

葱花适量

、

香菜 2根

、

盐、油、鸡精适量

、

一品鲜酱油适量

、

面粉适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
肉馅里放鸡精，酱油，五香粉，香菜，葱，姜搅拌均匀，放置10分钟，韭菜切碎虾仁去虾线切成段，鸡蛋炒熟炒散。
步骤2/8 点击查看大图
将所有料都倒入，搅拌之前烧热油烹到韭菜上，搅拌均匀，先别放盐，包之前再放盐避免韭菜下汤。
步骤3/8 点击查看大图
温水和面，醒15分钟，揉搓排气后揪成小面段。
步骤4/8 点击查看大图
擀面皮
步骤5/8 点击查看大图
这个是要煎的直接放在饼铛里面，放少量油煎2分钟，再放入清水，量放到锅内铺满加盖煎熟，中间看下不熟再放入清水。
步骤6/8 点击查看大图
这个是要水煮的，捏紧口就行
步骤7/8 点击查看大图
面剩了点，两份捏一起吧。
最后一步点击查看大图
看看成品，吃饺子一定要留一碗饺子汤喝。

小贴士

1盐后放避免韭菜下汤不好包 2和面要稍微硬点，包出的饺子有劲道。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-30

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