三鲜饺子两吃
孩子点餐要吃韭菜鸡蛋饺子,还要煎的,老母亲开干吧
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步骤1/8
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肉馅里放鸡精,酱油,五香粉,香菜,葱,姜搅拌均匀,放置10分钟,韭菜切碎虾仁去虾线切成段,鸡蛋炒熟炒散。
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步骤2/8
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将所有料都倒入,搅拌之前烧热油烹到韭菜上,搅拌均匀,先别放盐,包之前再放盐避免韭菜下汤。
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步骤3/8
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温水和面,醒15分钟,揉搓排气后揪成小面段。
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步骤4/8
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擀面皮
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步骤5/8
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这个是要煎的直接放在饼铛里面,放少量油煎2分钟,再放入清水,量放到锅内铺满加盖煎熟,中间看下不熟再放入清水。
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步骤6/8
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这个是要水煮的,捏紧口就行
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步骤7/8
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面剩了点,两份捏一起吧。
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最后一步
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看看成品,吃饺子一定要留一碗饺子汤喝。
1盐后放避免韭菜下汤不好包
2和面要稍微硬点,包出的饺子有劲道。
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发布于 2021-05-30
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