米浆粑粑
时光流逝,每吃一口米浆粑粑,仿佛回到小时候,是多少人的回忆呀!
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步骤1/5
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200克大米加水泡4-6个小时。破壁机打成米浆,莫过大米水量就行,越细腻越好。放入2-3克酵母,2-3勺米酒,发酵一晚上!第二天加入白糖,喜欢甜的多加糖。
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步骤2/5
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加入鸡蛋2个,平底锅少许油,倒入适量米糊,这是刚倒下去的样子!
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步骤3/5
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慢慢出现小孔,一定要用小火慢慢煎!不然会糊哦
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步骤4/5
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表面没有稀面糊了,翻个面。这一面已经金黄了。
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最后一步
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好了,完成。今天煎了3大个。我家平底锅20cm的。喜欢吃脆的可以放薄一点煎久一点。如果不喜欢吃鸡蛋味,也可以煎白米浆的,也是满满的米香味!
发酵的时刻一定要够,煎的时候没有稀米糊在翻面,不然会翻烂,全程小火!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-30
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