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美味又营养的西兰花炒虾仁的做法

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美味又营养的西兰花炒虾仁

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还有一个星期就要高考了，考生们都在抓紧时间复习功课，日夜奋斗，家长当然也不能闲着，能做的也只有保障好后勤工作，在一日三餐上下点功夫，给孩子做一些营养又爱吃的饭菜，让孩子这段时间能够吃饱吃好，补足营养上考场，能够考出个好成绩！参与活动: #助力高考营养餐#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

西兰花 1颗

、

胡萝卜 1根

、

虾 20只

、

料酒 10ml

、

蚝油 1勺

、

生抽 1勺

、

胡椒粉适量

、

蒜 4瓣

、

姜 2片

、

香葱 1根

、

盐 3g

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好主要食材。
步骤2/12 点击查看大图
虾挑出虾线和去头去壳，开虾背。
步骤3/12 点击查看大图
然后用料酒、黑胡椒粉、姜丝、香葱腌制10－15分钟左右。
步骤4/12 点击查看大图
腌制虾时我们来处理西兰花。西兰花掰成小朵，根茎部不要扔掉，削掉外皮切成薄片，里面的部分很嫩，而且营养不比其花朵低，所以不要浪费。然后浸泡在淡盐水中约十来分钟，这样可以驱虫。胡萝卜切菱形，大蒜和小葱切末。
步骤5/12 点击查看大图
锅中倒入适量清水，水开后滴几滴油和一勺盐进去，再把西兰花放进去焯1分钟左右，再把胡萝卜片倒入焯水1分钟。然后捞出，浸泡在冷水中过凉后捞出沥水，这样能保证其脆嫩的口感
步骤6/12 点击查看大图
炒锅中倒入适量食用油，爆香葱蒜。
步骤7/12 点击查看大图
把虾仁倒入炒锅中翻炒至变色。
步骤8/12 点击查看大图
再倒入西兰花和胡萝卜，翻炒均匀。
步骤9/12 点击查看大图
放入蚝油、生抽，盐和鸡精翻炒均匀即可。
步骤10/12 点击查看大图
美味即成！
步骤11/12 点击查看大图
虾仁鲜嫩，西兰花清脆爽口，营养又美味。
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西兰花中都含有乙酰胆碱，可促进记忆，对于提高体质和记忆力都有好处。最适合高考食谱啦！

小贴士

焯西兰花时加入少许油和盐更利于保持西蓝花的色泽。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-30

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