烤鸭舌
很美味了一道烤鸭舌 可以做小零食 也可以做下酒菜 都棒棒哒️
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步骤1/9
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准备好材料(提前准备好,以免做的时候乱了手脚,漏放调料)
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步骤2/9
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生鸭舌洗三四五遍,起锅烧水,水开放入生鸭舌、料酒、姜片煮五分钟左右捞出备用(我这个开始忘了拍照,所以直接就是水戳过的图片,这个步骤一定要有,不然鸭舌很容易腥)
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步骤3/9
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起锅热油,油热后放入花椒、大料、葱、姜、蒜、辣椒炒出香味
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步骤4/9
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加入鸭舌继续炒3-5分钟,要翻炒均匀,炒出香味
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步骤5/9
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炒好后加入,啤酒、生抽、老抽、蚝油、料酒、红糖,盐,煮20-30分钟收汁(不要煮太久,鸭舌还是很容易煮烂的)
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步骤6/9
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烤箱烤盘上放好锡纸,200度进行预热备用
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步骤7/9
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收汁到这种程度就可以捞出准备去烤啦
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步骤8/9
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鸭舌摆好开始烤,200度15-20分钟左右(烤的过程中注意观察,每家烤箱温度可能有差异,所以注意不要烤糊)
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最后一步
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取出晾凉就可以当小零食吃啦
1.注意前期鸭舌的处理,因为处理不好真的很容易有腥味哦
2.大家可能发现前期我的鸭舌是有触角的后面却没有了,哈哈哈哈哈,是因为煮的过程中我觉得锅不够大,一点一点把它们剪掉了
3.所以大家如果觉得鸭舌的触角锅不好容纳,也可以在最开始就把他剪掉哟
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-30
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