酱油鸡腿饭
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食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
鸡腿
1个
、
西蓝花
3小朵
、
金针菇
适量
、
花椒
1勺
、
草果
1个
、
香叶
1片
、
八角
1个
、
姜
3片
、
葱
2根
、
蒜
3瓣
、
耗油
0.5勺
、
蒸鱼豉油
0.5勺
、
生抽
3勺
、
老抽
0.5勺
、
冰糖
4小块
、
料酒
1勺
烹饪步骤
-
步骤1/4
点击查看大图
鸡腿用叉子扎孔便于入味。
-
步骤2/4
生抽,老抽,姜,料酒,草果,香叶,耗油,蒸鱼豉油,花椒,冰糖,八角,蒜粒跟鸡腿一起rua匀加没过鸡腿的水,放冰箱冷藏一夜。
-
步骤3/4
姜片捞出和葱白一起放锅中,鸡腿捞出皮朝下煎,不用另外放油,煎至两面都上色,把腌制鸡腿的水放入锅中,加水至没过鸡腿2/3,每五分钟翻一次面,盖盖儿闷煮30分钟左右,煮至汤汁基本收完,出锅前五分钟放入金针菇和西蓝花。
-
最后一步
点击查看大图
开吃啦,把汤汁淋米饭上,简直是绝了!!!巨巨巨香!
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-29
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