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章鱼小丸子的做法

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章鱼小丸子

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生日朋友送了我一台料理锅里面正好配套小丸子烤盘所以趁这周末，赶紧把材料买回家

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10~30分钟 | 切墩(初级)

面糊：

、

预拌粉 150克

、

鸡蛋 1个

、

冷水 450ML

、

馅料：

、

包心菜适量

、

洋葱适量

、

章鱼足适量

、

葱适量

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
食材都切丁再准备点油；面粉、水、鸡蛋混合均匀（有点小疙瘩也没关系，你要是不放心也可以过筛）
步骤2/8 点击查看大图
先刷油，等锅烧热，倒入三分之一多的面糊后立即加入蔬菜和章鱼（我试了一下一半放洋葱一半放葱，说实话，区别不大）
步骤3/8 点击查看大图
不用等，加入剩余面糊（我调的正好是一锅的量）
步骤4/8 点击查看大图
等边缘有开始稍稍凝固，就赶紧用签子把周围边上的面糊塞进丸子里，慢慢盘圆（不用担心不圆，顶多也就稍微扁点）
步骤5/8 点击查看大图
转中小火，每隔三十秒翻一次面，逐渐圆润
步骤6/8 点击查看大图
等到表面成型，就可以刷点油，让它变得脆脆的
步骤7/8 点击查看大图
颜色变深，竹签轻轻敲表面硬硬的，脆脆的就可以装盘啦（可以最后里面都熟了，大火把表面变脆，用一根牙签插进去，拔出来上面没有粘面糊就说明熟了）
最后一步点击查看大图
挤上蛋黄酱、章鱼烧酱，撒上木鱼花片和海苔碎，大功告成

小贴士

食材大家也看到了，基本都写的适量，因为，真的随便多少，只要别搞成像炒菜那么多，都可以整起来。表面脆脆的里面软软的，绝绝子，真不错

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-29

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