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酸菜炖五花肉的做法

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酸菜炖五花肉

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东北大炖菜，酸菜炖五花肉，原来这么简单，热乎乎一大锅，开胃又下饭。参与活动: #助力高考营养餐#

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

五花肉 350克

、

酸菜 500克

、

大葱 20克

、

小米椒 2个

、

姜 11克

、

八角 1块

、

白芷 2片

、

干辣椒 4个

、

花椒少许

、

盐少许

、

白胡椒少许

、

十三香少许

、

鸡精少许

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
准备配菜：姜片、蒜、大葱、小米椒。
步骤2/20 点击查看大图
香料：花椒、八角、白芷、干辣椒。
步骤3/20 点击查看大图
酸菜冲洗干净，挤半干水份。
步骤4/20 点击查看大图
五花肉中火煮10分钟，大概8成熟即可
步骤5/20 点击查看大图
切片，冲洗几遍，以免炖煮时有白沫。
步骤6/20 点击查看大图
我用的是北鼎28CM焖焗锅，在明火上使用时，需要搭配北鼎导热板一起使用。
步骤7/20 点击查看大图
把北鼎焖焗锅烧热，倒入少许油，放入葱姜蒜以及香料炒香
步骤8/20 点击查看大图
放入五花肉片
步骤9/20 点击查看大图
煎出焦香
步骤10/20 点击查看大图
放入酸菜，适量盐，胡椒粉，十三香少许，鸡精少许，翻炒一下。
步骤11/20 点击查看大图
加适量水没过食材
步骤12/20 点击查看大图
盖上盖儿，中火炖煮30分钟
步骤13/20 点击查看大图
撒上香菜，小葱，少许辣椒油，出锅。
步骤14/20 点击查看大图
东北大炖菜，酸菜炖五花肉
步骤15/20 点击查看大图
热乎乎一大锅
步骤16/20 点击查看大图
开胃又下饭
步骤17/20 点击查看大图
北鼎焖焗锅，烹煮好操作
步骤18/20 点击查看大图
易熟
步骤19/20 点击查看大图
大口径，加热快
最后一步点击查看大图
一锅搞定

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-29

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