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茄子肉丁打卤面的做法

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茄子肉丁打卤面

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已经进入夏天了，天气越来越热，吃面的季节也就到了，今天做了茄子肉丁打卤面，做法简单，拌面吃简直是太香了。参与活动: #菜谱有奖征集|以美食的名义说爱她#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

猪五花肉 200g

、

圆茄子 1个

、

青、红椒各半根

、

葱 1小货

、

姜 2片

、

蒜 2瓣

、

黄豆酱 1大勺

、

生抽 2勺

、

白糖半勺

、

花椒少许

、

面条 1把

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
圆茄洗净切成小丁，加少许盐腌制10分钟后挤出多余的水份。
步骤2/13 点击查看大图
五花肉切成小丁，加少许生抽腌制10分钟。
步骤3/13 点击查看大图
青、红椒分别切成小丁，葱姜蒜也分别切碎。
步骤4/13 点击查看大图
油热后下五花肉丁，小火将油脂慢慢煸出。
步骤5/13 点击查看大图
加入1大勺的黄豆酱炒出酱香味。
步骤6/13 点击查看大图
放葱姜蒜炒香。
步骤7/13 点击查看大图
下入茄子丁，青、红椒丁。
步骤8/13 点击查看大图
加入2勺生抽。
步骤9/13 点击查看大图
半勺白糖调味。
步骤10/13 点击查看大图
倒入1小碗开水，盖盖煮5分钟。
步骤11/13 点击查看大图
出锅前淋入少许水淀粉。
步骤12/13 点击查看大图
再开火榨点花椒油，浇在茄子肉丁卤上即可。
最后一步点击查看大图
面条煮好后，拌上茄子肉丁卤就可以开吃了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-29

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