牛肉这样凉拌超级嫩的
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步骤1/20
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牛肉逆纹切片
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步骤2/20
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碗里放从前、姜加少许水用力捏出葱姜汁
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步骤3/20
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把葱姜汁倒入牛肉里抓拌一会让肉吸收
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步骤4/20
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像这样
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步骤5/20
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加1茶匙生抽
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步骤6/20
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加1茶匙蚝油
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步骤7/20
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加少许黑胡椒粉
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步骤8/20
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加2茶匙玉米淀粉抓拌均匀备用
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步骤9/20
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调酱汁:碗里放入蒜末和1茶匙熟芝麻
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步骤10/20
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淋入滚烫的热油
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步骤11/20
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根据自己的口味加适量盐
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步骤12/20
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加1茶匙半糖
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步骤13/20
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加3茶匙生抽
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步骤14/20
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加1茶匙香醋
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步骤15/20
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加1茶匙麻油(也可以加辣椒油或花椒油等等,根据自己口味调整)
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步骤16/20
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洋葱、青、红椒切丝,开水汆烫捞出过凉白开再沥干水分备用
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步骤17/20
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锅里水烧微开再转小火,依次下入肉片煮50秒左右再捞出(肉片下入后不要急着动哈,会脱浆)
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步骤18/20
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碗里放入肉片和汆烫好的洋葱、甜椒加入调好的酱汁
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步骤19/20
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加点香菜拌匀即可
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最后一步
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一道好吃的凉拌牛肉就做好啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-29
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