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凉拌面的做法

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凉拌面

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天气热，就想来个凉拌面，很想念小时候学校门口卖凉皮和凉面的小吃店，今天凭着记忆来做这道凉拌面

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

油面 1斤

、

黄瓜半根

、

辣椒油 1勺

、

蒜瓣 3个

、

白芝麻一勺

、

生抽 1勺

、

醋 2勺

、

白糖 1勺

、

芝麻酱 2大勺

、

蚝油 1勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
街市买的这种油面，很像四川担担面
步骤2/8 点击查看大图
解麻酱，加水慢慢搅匀，加入蚝油，白糖，陈醋，盐，一起搅匀
步骤3/8 点击查看大图
就是这种状态
步骤4/8 点击查看大图
这个辣椒油是在超市里买的，一般凉拌菜我都会用它调味
步骤5/8 点击查看大图
将刚才调好的麻酱汁和辣椒油倒入面上面
步骤6/8 点击查看大图
这是刚才倒完麻酱汁的碗，把大蒜切末加凉白开搅拌一下，也就是外面小吃档用的蒜水
步骤7/8 点击查看大图
将蒜水也倒入面里，搅拌均匀
最后一步点击查看大图
开始抖拌均匀就可以开吃了，这是成品

小贴士

1.可以加些黄瓜丝和豆芽 2.辣度可以根据自己吃辣的程度调整

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-29

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