吃不够的家常小炒~辣炒扇贝肉
今天和大家分享这道家常小炒,做法简单快手,口感筋道,鲜香味美,超级下饭哦~味道太赞啦~
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步骤1/9
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准备好所需食材清洗干净,螺丝椒斜刀切成块,葱姜干辣椒切碎
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步骤2/9
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提前调个料汁:2勺生抽+1勺蚝油+1勺淀粉+少许白糖+适量清水,搅拌均匀备用
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步骤3/9
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锅中放入清水,水开放入扇贝肉+1勺料酒+姜片,焯水1分钟去腥
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步骤4/9
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起锅烧油放入葱姜干辣椒爆香
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步骤5/9
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放入一勺黄豆酱小火炒出酱香味
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步骤6/9
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把扇贝肉放入锅中,沿着锅边淋入1勺料酒,翻炒几下
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步骤7/9
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倒入提前调好的酱汁翻炒几下
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步骤8/9
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放入螺丝椒,翻炒至汤汁浓稠、入味即可
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最后一步
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酱香浓郁,美味可口
1.清洗扇贝肉里面发黑的藻类不用去点
2.沿着锅边淋入料酒有去腥增香的作用
3.我没有放盐,可以根据自己的口味调节
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-29
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