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糯米煎饼的做法

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糯米煎饼

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1小时以上 | 切墩(初级)

糯米粉 250克

、

红枣适量

、

山药 1条

、

面粉 150克

、

水 200毫升

、

酵母 3克

、

蜂蜜 3勺

、

白糖 5克

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/35 点击查看大图
糯米粉150克
步骤2/35 点击查看大图
面粉150克
步骤3/35 点击查看大图
2种粉混合在一起
步骤4/35 点击查看大图
酵母3克
步骤5/35 点击查看大图
白糖5克
步骤6/35 点击查看大图
然后放刚才的盆里
步骤7/35 点击查看大图
搅拌均匀
步骤8/35 点击查看大图
温水200毫升
步骤9/35 点击查看大图
边和面边拿筷子搅拌
步骤10/35 点击查看大图
继续拿筷子搅拌
步骤11/35 点击查看大图
和成絮状直接上手和面
步骤12/35 点击查看大图
然后揉成较柔软的面团团成一个圆盖盖子发酵至2倍大
步骤13/35 点击查看大图
山药削皮洗净
步骤14/35 点击查看大图
切成块
步骤15/35 点击查看大图
上锅大火蒸熟
步骤16/35 点击查看大图
红枣适量
步骤17/35 点击查看大图
去核全部切碎
步骤18/35 点击查看大图
红枣切碎后放着备用
步骤19/35 点击查看大图
山药蒸熟之后压成山药泥
步骤20/35 点击查看大图
倒去红枣泥里
步骤21/35 点击查看大图
放入蜂蜜搅拌均匀放着备用
步骤22/35 点击查看大图
中间嗯一个手指进去不回弹就是发酵好了
步骤23/35 点击查看大图
和面的桌子潵一点面粉
步骤24/35 点击查看大图
发酵好的面团拿出来
步骤25/35 点击查看大图
排气之后搓成长条
步骤26/35 点击查看大图
分成12个等份
步骤27/35 点击查看大图
拿一张面皮擀平
步骤28/35 点击查看大图
放入刚才做好的馅料
步骤29/35 点击查看大图
团成一个圆
步骤30/35 点击查看大图
压扁不要太用力呀以防压漏馅了
步骤31/35 点击查看大图
然后依次做完剩下的面皮
步骤32/35 点击查看大图
锅里预热放油
步骤33/35 点击查看大图
放一半的饼进锅里
步骤34/35 点击查看大图
煎至表皮微黄翻面继续煎另一面
最后一步点击查看大图
成品趁热吃会更好吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-29

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