干煸鱿鱼丝
记得以前天津菜馆“昱德来”有两道菜特别有名,就是酱爆洋白菜和干煸鱿鱼须。鱿鱼须炸的酥脆可口,吃着过瘾下酒开心。家里正好有鱿鱼两条,做个干煸鱿鱼丝吧,味道也不会差很多吧! 不过这道菜有点小热量,平时不要多吃哟! 参与活动: #助力高考营养餐#
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步骤1/12
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准备好所需要的材料;
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步骤2/12
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将鱿鱼撕去外膜后洗净,切成条,芹菜洗净切段;
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步骤3/12
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鱿鱼丝过水焯烫10秒钟捞出沥水;
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步骤4/12
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加入淀粉2勺拌匀,让每一条鱿鱼丝都沾上淀粉;
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步骤5/12
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下锅炸至金黄捞出控油;
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步骤6/12
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锅中倒入适量油,加入切好的蒜片、姜片、干辣子和花椒,煸出香味;
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步骤7/12
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放入芹菜段炒断生;
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步骤8/12
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再放入炸好的鱿鱼丝;
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步骤9/12
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倒入六月鲜10克轻盐特级原汁酱油1勺;
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步骤10/12
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再放入糖2克,白胡椒粉2克,炒匀;
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步骤11/12
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出锅前撒入熟白芝麻1勺;
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最后一步
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出锅装盘;
半糖有话说~
1、鱿鱼丝焯水后容易留有水分,炸的时候注意安全;
2、喜欢吃麻口味的可以放一些麻椒;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-29
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