玉子豆腐虾仁炖蛋
有豆腐,有鸡蛋,有虾仁,为考生补充蛋白质!高考加油! 参与活动: #助力高考营养餐#
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步骤1/5
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日本豆腐切块,在盘中摆成圈。我的盘比较大,所以用了3条豆腐。
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步骤2/5
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鸡蛋和温水的比例为1:1.4,调成蛋液。一定要用温水!蛋液过筛2-3遍会更细腻!
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步骤3/5
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蛋液倒入豆腐中,先蒸约20分钟至凝固。我用的是蒸箱,如果大家用普通蒸锅,要加盖保鲜膜,防止冷凝水滴落到蛋液上。
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步骤4/5
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待蛋液凝固后,放上虾仁,在继续蒸5分钟即可。
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最后一步
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酱油+香油+水调成酱汁,淋在炖蛋上面,再撒上一些葱花。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-29
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