皮蛋豆腐香肠羹的做法

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皮蛋豆腐香肠羹

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皮蛋也叫松花蛋，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、钾等矿物质。皮蛋中铁的含量明显增高，因此具有一定的补血功效，适合缺铁性贫血的人群食用。皮蛋中含有丰富的蛋白质，蛋白质分解产生的氨、硫化氢等能够刺激消化器官，增进食欲，易于消化吸收。此外，皮蛋还有醒酒解酒，清凉解暑，清热解火的功效，对于咽喉肿痛、牙痛有一定的效果。参与活动: #助力高考营养餐#

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10~30分钟 | 配菜(中级)

内酯豆腐一盒

、

皮蛋 2个

、

鸡蛋 2个

、

香肠 2根

、

香菜 1根

、

淀粉适量

、

盐 1匙

、

味精 0.2匙

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备原材料皮蛋、鸡蛋、黑椒香肠、豆腐、香菜
步骤2/15 点击查看大图
皮蛋去皮洗净沥干水份切成大小均匀的块状
步骤3/15 点击查看大图
黑椒香肠独有的味道特别棒切成小块备用
步骤4/15 点击查看大图
豆腐切成小块在开水中烫一下后立即放入冷水中过凉再沥干水份
步骤5/15 点击查看大图
淀粉添加适量清水搅拌成糊状
步骤6/15 点击查看大图
锅中添加适量清水放入处理好的豆腐大火煮起来
步骤7/15 点击查看大图
放入香肠和皮蛋一起大火烧开
步骤8/15 点击查看大图
趁水开沸腾时均匀的淋上蛋液成漂亮的蛋花
步骤9/15 点击查看大图
放入盐和味精调味均匀最后撒上香菜提鲜即可出锅享用
步骤10/15 点击查看大图
美味可口的皮蛋豆腐香肠汤装入容器中就大功告成了
步骤11/15 点击查看大图
搭配肉丝面包、脆锅巴、哈密瓜一起吃太棒了
步骤12/15 点击查看大图
嫩嫩的豆腐入口即化混搭黑椒香肠和皮蛋独有的味道真是鲜美无比
步骤13/15 点击查看大图
看着就超级有食欲好吃到停不下来
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皮蛋豆腐香肠汤营养丰富口味比较清淡非常适合即将高考的同学吃哦
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营养丰盛的早餐是开启美好一天的原动力噢

步骤4/15

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小贴士

皮蛋也叫松花蛋，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、钾等矿物质。皮蛋中铁的含量明显增高，因此具有一定的补血功效，适合缺铁性贫血的人群食用。皮蛋中含有丰富的蛋白质，蛋白质分解产生的氨、硫化氢等能够刺激消化器官，增进食欲，易于消化吸收。此外，皮蛋还有醒酒解酒，清凉解暑，清热解火的功效，对于咽喉肿痛、牙痛有一定的效果。

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发布于 2021-05-28

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