腊鸡煲蚕豆
过年时候留下了半只腊鸡~一直放在冰箱里冷冻,今天从奶奶的菜地里摘了一点蚕豆~~一起煲了吧
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步骤1/9
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主料洗净,切好
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步骤2/9
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爆香姜蒜
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步骤3/9
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放入腊鸡块炒香
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步骤4/9
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腊鸡炒表皮到微黄,加入蚕豆继续翻炒
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步骤5/9
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炒5分钟,蚕豆皮微焦,点入梅酒(料酒、黄酒可代替),我喜欢梅酒的微微甜味~
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步骤6/9
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酒微微蒸发以后加入水闷煮
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步骤7/9
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为了让腊鸡的香味煮进蚕豆里,盖锅盖中小火煲20—30分钟,中间可观察加水~
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步骤8/9
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开盖加少许味精香油收汁
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最后一步
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收干汁出锅~~~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-28
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