香菇肉酱面

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食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

五花肉 500克

、

鲜香菇 150克

、

洋葱 1个

、

鲜面条 600克

、

葱花少许

、

豆瓣酱 2勺

、

生抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

白糖 1小勺

、

食盐少许

、

食用油适量

、

大蒜 1头

、

生姜 1块

、

大葱半根

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备食材
步骤2/15 点击查看大图
五花肉、鲜香菇、洋葱分别洗净切成1厘米左右的丁备用
步骤3/15 点击查看大图
生姜、大蒜去皮剁成末备用；大葱切成细圈备用
步骤4/15 点击查看大图
锅里加入少许食用油放入姜末、蒜末、大葱爆香
步骤5/15 点击查看大图
加入两勺豆瓣酱炒香
步骤6/15 点击查看大图
加入肉丁翻炒均匀
步骤7/15 点击查看大图
加入洋葱翻炒均匀
步骤8/15 点击查看大图
加入鲜香菇翻炒均匀
步骤9/15 点击查看大图
加入没过食材的清水，加入1勺生抽、1勺蚝油中小火熬煮至汤汁浓稠
步骤10/15 点击查看大图
汤汁浓稠好加入1小勺白糖提鲜就可以关火盛出备用
步骤11/15 点击查看大图
锅里烧水加入少许食用油、盐把面条放进去煮熟捞出备用
步骤12/15 点击查看大图
煮熟的面条捞出放盆里备用
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浇上熬煮好的香菇肉酱，撒上葱花
步骤14/15 点击查看大图
酱香浓郁，超好吃哦！
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成品

小贴士

豆瓣酱、生抽、蚝油都含有咸味了，这个酱里我就没有另外加盐了，如果口味比较重的话，可以适当调整盐的用量。煮面条的时候加食用油可以防止面条粘连。这个份量是5个人的量，可以根据自己的需要进行调整。香菇肉酱用来拌面拌饭都很好吃，一次可以煮两次的量，放冰箱冷藏备用，需要的时候拿出来再热一下就可以了，但最好3天内吃完。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-28

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