营养脊骨汤
这道脊骨汤,我家隔三差五就做一次,平时不怎么喜欢吃萝卜的两个孩子,炖到汤里每次都吃的特别香,第一口总是先吃肉然后啃玉米最后萝卜山药连汤喝光光,这几种食材搭配不仅美味而且营养丰富–– 玉米的植物纤维素含量非常丰富,植物纤维素具有刺激胃肠蠕动的作用可以很好的预防肠炎、肠癌等一些肠道疾病。 而且玉米中含有大量维生素E,维生素E具有促进细胞分裂分化的功能,可以加强记忆力, 山药 ~滋补脾胃、生津养肺是我家餐桌上的常客 白萝卜 的好处多多估计大家都知道不仅含有丰富的维生素C,可以提高人体的免疫力。而且还促进消化,降血脂。 海带含有丰富的钙和钾元素,能够防治甲状腺肿,因为海带中含有丰富的碘和碘化物,对防止缺碘引起的甲状腺肿大有良好的作用 这么营养丰富的脊骨汤还不赶快给孩子做起来 参与活动: #助力高考营养餐#
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洗干净脊骨冷水下锅,这时候一边的砂锅也开始烧水
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水开后有很多血沫,不用撇出去,我教你一个我常用的方法,不用捞出去冲凉水,冲了凉水的肉的口感会差一些。
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夹着肉在水开最沸腾的地方(因为这里没有血沫)涮几下,直接丢进烧开水的砂锅里
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要让肉的温度和你砂锅里的水温度差不多,这样最后的汤超级美味
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然后放三片生姜
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如果有沫就撇出去,水沸腾烧10分钟,然后盖盖子转小火炖一个半小时
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慢炖时候我们把白萝卜,山药,玉米都切好
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海带也提前泡好改刀,这里的辅料喜欢吃哪个可以多放一点,不用精确到多少克
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一个半小时以后把辅料全部到进去
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转大火
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这时候给盐
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再烧15分钟,待萝卜变软即可,不用放鸡精也超级鲜美
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可以给一点香菜,不喜欢香菜用小葱花替代
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步骤14/15
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营养又好喝,我家两个孩子特别喜欢吃,每次吃到连汤都不剩
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最后一步
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成品图
1焯水不能省略一定要冷水下锅,这部可以除腥
2大火烧十分钟不盖盖子也是为了跑腥味
3做汤不要嫌久,小火慢炖最好喝,时间允许的话两个小时更佳
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-28
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