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怪味花生核桃仁

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花生仁(生):花生含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、烟酸、维生素K、钙、镁、锌、硒等营养元素，有增强记忆力、抗老化、止血、预防心脑血管疾病、减少肠癌发生的作用;其性平，味甘;入牌、肺经;具有醒牌和胃，润肺化痰，滋养调气，清咽止咳之功效。这就是一款老少皆宜的零食，营养美味，好吃不贵！

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

花生和核桃仁 150克

、

白糖 60克

、

五香粉 5克

、

花椒粉 5克

、

辣椒粉 5克

、

胡椒粉 5克

、

鸡粉 2克

、

盐适量

、

熟芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
第一步：把花生米和核桃仁平铺在烤盘里，入烤箱150度烤25分钟即可！
步骤2/5 点击查看大图
第二步：烤箱取出花生和核桃仁放入盆中，加少许盐，迅速搅拌均匀制花生核桃仁变凉变脆即可，备用！
步骤3/5 点击查看大图
第三步：五香粉，花椒粉，辣椒粉，胡椒粉，鸡粉，熟芝麻放入碗中搅拌均匀备用！
步骤4/5 点击查看大图
第四步：锅中倒入白糖，加水刚好淹没白糖，开大火熬制白糖融化，在调小火熬制白糖起大泡，糖色微发黄，这是倒入混合好的调料搅拌均匀，最后下入花生和核桃仁，关火，拿一双筷子快速搅拌制花生和核桃仁均匀的裹上糖浆，变干变硬即可！
最后一步点击查看大图
第五步：盛出装入盘中放凉，装入袋子里可以长期保存，什么时候想吃到一点出来吃就行了，很方便的！

小贴士

1.烤箱烤制花生米和核桃仁的时候要勤翻动，这样受热就均匀了！2.熬制白糖的关键，就是糖汁变稠，起大泡，微发黄，这时就是下调料和花生米的时候了，太迟糖会发苦了，太早怕糖还没有熬到，时机一定把握好！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-28

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