冰糖菠萝

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今年的菠萝感觉比去年便宜一些，十元四个小菠萝，虽然小但是都挺香的。于是我就买了十块钱的，这回舍得做罐头了♥哈哈哈～

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10~30分钟 | 切墩(初级)

菠萝四个小的

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柠檬汁随意

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纯净水 3升

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冰糖适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
一刀切掉菠萝的头，那个头可以做盆栽。然后从上到下一片一片的把皮切下来，厚度就是看表面看不到他的皮就好了！然后皮全部切掉之后，把底部也切下来！
步骤2/8 点击查看大图
掐头去尾去完皮以后，他就是一个圆柱形，身上很多小眼睛的感觉，如图，斜着找到他的规矩，然后用刀倾斜着把那些小眼眼都切掉，切完之后，就是这个样子了！如果你买的菠萝，店家直接削好皮了，那之前的步骤就全部省略了～(看了个寂寞，哈哈哈哈)
步骤3/8 点击查看大图
一个处理好的菠萝，竖着对半切，再竖着对半切，然后再横着切成一厘米左右厚度的片。就是图片这个样子。
步骤4/8 点击查看大图
饮用水加一点点盐，盐两个手指捏一点点就好了。把菠萝片轻轻的洗一下。捞出备用。
步骤5/8 点击查看大图
选一个大一点的锅，我用的是5升的砂锅。洗干净的菠萝片放进去。加适量的饮用水，这个就自己体会吧，放多了就得多加冰糖呗要不太淡，放少了就看住了，别干了锅呗！基本就是没过菠萝。然后菠萝都飘起来，水很宽裕。
步骤6/8 点击查看大图
直接开大火，烧开之后转中火，这时候放冰糖进去。继续烧15到20分钟。如果菠萝没有心就15分钟。我的没有去掉中间的那个心，我就煮了20分钟，整个就很软口感比较好！
步骤7/8 点击查看大图
煮的过程中可能会出现一些沫沫，没关系，可以忽略，凉了就没了。如果介意就用勺子手动撇一下，煮好的就是图片这个样，颜色统一，软硬统一。开水烫过的瓶子，风干后可以装罐头，趁热装好，密封好，稍微凉一点了就倒扣放进冰箱里，方便保存。
最后一步点击查看大图
菠萝的头，果肉的部分切干净，从下面去掉大概两三层的叶子，找一个瓶，植物能接触到水就行。就这样放上去，过几天他就发芽了♥

小贴士

菠萝是死的，人是活的，每一个环节和用量都可以自己调节，柠檬可以用手捏，也可以直接放一些柠檬汁。或者干脆不放也行，我喜欢酸酸甜甜的，所以放了两个柠檬的柠檬汁。冰糖也是随意的，就算已经煮好了凉透了，你觉得不甜，还是可以再加点冰糖进去，一会就融化了。冷藏后味道更好哦♥

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-28

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