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酸辣泡萝卜丁

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1小时以上 | 切墩(初级)

白萝卜 2个

、

胡萝卜 1根

、

小米辣 5根

、

盐适量

、

白醋适量

、

黄冰糖 2块

、

泡椒适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
容器洗干净晾干后，加高度白酒洗一下，杀菌
步骤2/16 点击查看大图
萝卜洗干净
步骤3/16 点击查看大图
削皮，也可以不削，去皮是为了美观
步骤4/16 点击查看大图
红萝卜也一样
步骤5/16 点击查看大图
去好皮切丁备用
步骤6/16 点击查看大图
红萝卜也切丁备用
步骤7/16 点击查看大图
都切好以后，加盐腌制俩小时，去掉萝卜的水份，也可以去萝卜的辣味
步骤8/16 点击查看大图
腌制好的萝卜用凉白开或者矿泉水清洗俩遍
步骤9/16 点击查看大图
洗好后捞出来晾干
步骤10/16 点击查看大图
在切几根小米辣备用
步骤11/16 点击查看大图
把萝卜放进容器，撒上小米辣
步骤12/16 点击查看大图
装好后加俩块黄冰糖、一点花椒、俩勺白醋，喜欢酸的就多放点
步骤13/16 点击查看大图
多加一点盐
步骤14/16 点击查看大图
加矿泉水淹没萝卜就可以
步骤15/16 点击查看大图
加泡椒和泡椒水
最后一步点击查看大图
盖上盖子加凉白开封口放冰箱冷藏，大概1-2天就可以吃，但是放3-5以后口感更好，记得全程不碰生水

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-28

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