3块钱拌一大盘,吃着可太过瘾了!
天气热了之后,发现自己真的什么菜都想要凉拌,就说今天分享的这道——凉拌双拼,平时最普通不过的土豆和莲藕,只是切片焯水加上料汁一拌,但却让人馋得不行!
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步骤1/6
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土豆、藕片去皮削成薄片,切好后用清水清洗3遍,并泡在水中备用。
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步骤2/6
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小米辣、蒜末、小葱、干辣椒、辣椒面、熟白芝麻、孜然粒倒入碗中,淋入热油。
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步骤3/6
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再加入生抽、香醋、白糖,拌匀备用。
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步骤4/6
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锅中烧水,水开下土豆片,变色捞出。再下入藕片,焯水2-3分钟捞出。
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步骤5/6
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土豆片、藕片加入葱花、香菜,倒入料汁拌匀即可。
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最后一步
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轻松拌上这么一大盘,酸辣爽口超过瘾!
1、焯水时间不能太久,不然土豆片和藕片就不脆了;
2、焯好水的土豆片、藕片如果不能马上拌,可以过一下凉白开,保持爽脆;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-28
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